桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，是一种可以鲜食的水果，每年4-6月采收，可以制作成桑葚干，也可以泡酒，一般新鲜储存的桑葚会采用冷库保存，桑葚保鲜冷库是一种通过控制库内温度，使其延长保鲜期的仓储设施。

一、桑葚冷库储存温湿度及方法介绍：

桑葚冷库储存温度一般在0℃以上，库内相对湿度保持在90%左右，储存时间长达1个月左右，在低温环境下，只要不低于冷害温度，储存的时间就会更久，因为在温度的抑制下，桑葚体内微生物的繁殖速度降低，细菌滋生率降低，新城代谢速度变慢，养分消耗速度慢，就会延长储存时间，但是如果想要达到理想的储存时间，还需要遵循桑葚冷库的储存方法，比如桑葚入库前管理、桑葚入库管理等。

二、桑葚冷库长期储存方法流程介绍：

1、桑葚采收注意事项

桑葚采收一般在每年的4-6月，采收应在清晨露水过后，避开阴雨天气，采收的桑葚一般是红变紫采收，采收时带好手套，我轻拿轻放，篮子内部垫上软物，尽量减少对桑葚造成机械损伤，桑葚表皮比较薄，受到损伤后容易在储存过程中造成腐烂。

2、桑葚挑选注意事项

桑葚采收后要及时运输至阴凉处进行挑选和分级，挑选主要是剔除有损伤的果实。分级则按照销售需求进行分级，一般就是按照规格及色泽进行不同分级，没有固定的分级标准。

3、桑葚包装注意事项

桑葚挑选分级后便可进行包装工作，包装一般采用镂空篮、纸箱等包装，包装方式根据出货方式决定，每家企业的包装方式不同，但是要注意，包装内部要软，并且不能过分挤压，要有一定的透气性，让桑葚充分感受到冷量。箱内宜加村适宜厚度塑料薄膜,应根据包装箱大小摆放整齐,包装量应适度；同一包装内浆果类果品的产地、品种、等级应一致；如需使用内包装,应在内包装材料上打孔,内包装的开孔需与外包装的开孔相配合；如因储藏要求内包装不能打孔,预冷时必须将内包装袋口打开。

4、桑葚预冷注意事项

预冷是为了减少田间热，也就是桑葚自身热量，预冷一般选择真空预冷和冷库预冷，预冷温度在0℃，尽量在采收后的12小时内进行预冷工作，预冷后的桑葚储存的时间更久。

如图所示：水果保鲜冷库

5、桑葚入库注意事项

桑葚预冷后便可入库储存，冷库应在储存前进行消毒通风，并在储存前3-5天开机降温，让温度达到0℃，桑葚在库内堆垛时也要注意，做到先进先出，明码堆垛，保证库内空气流通，冷风机周围1.5米内不要堆垛，每立方米贮量不应超过200kg-300kg,箱装用托盘堆码允许增加10%-20%的贮量。

以上便是桑葚冷库储存温度，桑葚长期保存方法介绍，在冷库储存过程中，定期检查储存情况，若发现有腐烂现象，应及时剔除及销售，避免造成不必要的经济损失。如您需要建造一座桑葚保鲜冷库、桑葚气调冷库、桑葚果帐气调冷库，欢迎致电上海雪艺制冷了解详情，本公司会为您提供一份合理桑葚冷库报价清单。

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