预制菜冷库一般是建造在中央厨房内，预制菜冷库造价大概在800-1400/平方米，主要储存后杀菌和无后杀菌的预制菜，比如即食、即热、即烹、即配预制菜冷库，这些冷库的储存温度及要求是有差异的，所以在造价成本上也有一定的区别。

如图所示：中央厨房冷库

中央厨房建造预制菜冷库造价多少钱？

100平方米即配（如免洗免切的净菜）预制菜冷库造价10-14万左右；

100平方米即热（如速冻汤圆、自热火锅）预制菜冷库造价13-16万左右；

100平方米即食（如八宝粥、即食罐头）预制菜冷库造价12-15万左右；

100平方米即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）预制菜冷库造价11-14万左右；

预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

预制菜冷库造价主要体现在：冷库保温材料、制冷设备品牌、冷库分间设计、整体辅料选用这几个方面，配置要求的越高，冷库的造价成本就会更高，所以就算是相同规模的冷库，造价也会有较大差异，这就需要雪艺制冷工程师对冷库进行设计，定制一套合理的方案，这样才能计算出中央厨房建造预制菜冷库造价实际需要多少钱。

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