释迦果又名番茄枝，在浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。释迦果在采摘后如不及时保鲜储存，容易出现腐烂、变味等现象发生，为了保障释迦果的新鲜程度，经销商会建造冷库大量储存，以避免短时间内未销售出去的释迦果造成不必要的损失。

     释迦果冷库适宜保鲜温度为12℃~15℃，相对湿度控制在85%-95%，在冷库中可以保鲜20天左右，保鲜后的释迦果口感香甜，果肉嫩滑，与刚采摘时几乎无异，想要注意的是，释迦果冷害温度为10℃以下，温度低于冷害温度则会出现黑心病等其他情不良情况，那么如何才能做到长时间保鲜呢？又该如何操作才能保障释迦果的保鲜效果呢？

     释迦果冷库保鲜20天的方法介绍：

     1、释迦果采收注意事项，采收时要在果实达到9成熟时采收，避开阴雨等恶劣天气，选择早晨或傍午采收较为合适。

     2、采收后的释迦果要注意，先按照果实大小分选，将有损伤、虫咬、病变的果实剔除，要注意利用释迦果叶子垫底，减少释迦果挤压碰坏，以免影响其他好果储存，要注意利用释迦果叶子垫底。

     3、挑选后的释迦果预冷注意，要及时预冷，预冷温度控制在15-18℃，预冷可有效提升释迦果保鲜时间，降低保鲜时出现不良现象的情况发生。

     4、预冷后的释迦果要注意，预冷后就可以正常保鲜了，在冷库中保鲜要注意库内温湿度的变化，温度不能过高也不能过低，有个温控范围，在适宜的环境下储存，释迦果可有效保鲜20天左右。

推荐阅读：建造500平方气调冷库造价设计方案

                  果蔬保鲜冷库安装，果蔬冷库建造配置介绍