大蒜是我们常见的食物，它可以杀菌、的作用。把它放在通风处就可以，可以吃，还可以在做种子，但放在冷库的大蒜可以做种子吗?大蒜属于耐寒性强的作物，冰点是-3℃，若贮藏温度低于-7℃时，大蒜会受到冻害。大蒜鳞茎可抵抗-6℃～-7℃的低温。且适宜贮藏温度-1℃～-3℃。其喜欢干燥，空气的相对湿度70%～75%为宜。

随着冷链物流的发展，农产品慢慢也进入到了冷链物流的步伐中，在冷链物流中农产品必不可少冷库的帮助，在设计农产品物流冷库时我们应该先了解其特点，如何建造农产品冷库，在设计的过程中有哪些需要注意又有哪些需要准备的，下面请跟随雪艺制冷小编来了解一下。如何建造农产品物流冷库？

按照正常规格来算，冷库每5立方可以存放一吨，但是不准确，以为不同产品存放以及不同的摆放方式都是有影响的，比如5立方存放的冻肉肯定要比5立方存放的蔬菜要多，所以下面雪艺制冷小编为大家整理了一张有关冷库每平方可存放吨位及日耗电量的估算表，仅供参考。

对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的我们可以采用物理降温法延长其保鲜时间，可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果，几乎所有水果都可以在冷库内进行适当的保鲜，上海雪艺制冷，专业冷库设计安装公司。

酵母大家应该都知道，其中非常出名的应该就是安琪酵母，酵母可以作为食品发酵使用，鲜酵母适合的存放是在0-4℃冷藏，半干酵母适合在-18℃冷冻，雪艺制冷为安琪酵母建造的冷库已经投放使用一年之久，目前正在规划第二次800平方酵母冷库，可见酵母采用冷库保存的效果是非常显著的。下面简单介绍一下酵母的几种储藏方式，仅供参考。

冷库保存干货温度设计在0~10℃左右，相对湿度应保持在50％至60％之间，谷物类原料则可低些，以防霉变。冷库内设有温湿度感温探头，可直接显示在电控箱或者微电脑控制屏幕上，方便客户定时检查其温、湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。

菠萝的保存温度在10℃左右，相对湿度控制在85%~95%，可以保存30天左右，温度不可低于7℃，否则菠萝会出现冷害，但是温度控制在7℃采用气调贮藏的效果是非常好的。

用于贮存的胡萝卜应适当晚收，收获后若气温尚高，可在贮藏冷库外或田间进行预贮。预贮时要覆盖较厚的菜叶，以防风吹日晒失水和夜间受冻。注意，预贮时间宁短勿长。肉质根是否削顶或何时削顶，要根据品种茎盘大小、贮藏条件等综合考虑。因为不削顶，温度较高易萌芽，会促进糠心；削顶会造成大的伤口，易感病菌和蒸发水分，并因刺激呼吸而增加养分消耗，也会促进糠心。

红枣是大家比较喜爱的一种水果，红枣盛产与山东、山西、河北、新疆、陕北、甘肃等地，红枣的保鲜方式也有很多，目前来说比较不错的一种保鲜方式就采用保鲜冷库、气调冷库贮藏红枣。

食品出现干耗的原因可能是因为冷库的隔热效果不好，导致热量传入库内，冷库中空气的流动速冻就会加快，一连串的反应就会导致食品的干耗现象产生加剧。还有就是进出冷库的次数太多，带进热量。如果食品的冷藏保鲜期长，干耗问题更为突出。