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果蔬保鲜一般采用保鲜冷库，但是针对不同用途，果蔬还有果帐冷库、气调冷库、速冻冷库、冷冻库这五种不同的储存方法，其中保鲜效果较好的气调冷库，比一般保鲜冷库的储存其要长1-3倍之久，而其他的冷库也有着不同的用途，下面上海雪艺制冷就带大家来了解。

肉类速冻冷库搭配缓化街冻库，是加工厂和屠宰场常用的配置，此类冷库的造价比较昂贵，每平方米造价高达几千块，主要根据速冻冷库的冻结时间、日冻结量、进货温度及出货温度决定，要求越高速冻冷库的造价成本就更高。

水产品加工冷库属于海鲜冷库，一般是用于对捕捞的鱼类、贝类、虾类、甲壳类、藻类等海鲜进行保鲜冷冻，如建造500平方海鲜冷库大概需要50万左右，针对不同的加工需求，整套冷库系统可能需要分为冷藏库、冷冻库、速冻库、超低温冷库等，此时冷库的造价成本就会有所差异。

月饼在冷库中适宜保存的温度在0-10℃，在冷冻库内储存的温度在-18℃，储存时间分别为几十天至几个月不等。由于各种月饼内部的馅料不同，低温虽然可以抑制食品酶的活性，降低表面和内部霉菌繁殖速度，保持月饼原有的口感，但是不同作法的月饼储存时间是有一定差异的。

建造-60℃海鲜超低温冷库造价成本大概在1-3万每平方米左右，超低温库的建造极其严格，对材料的使用要求很高，这类冷库建造规模越小，每平方米成本更高，相对于传统高成本超低温制冷，目前的超低温复叠冷凝机组不仅可以节省成本，还能达到温度更低的-70℃甚至更低的温度。

江苏连云港有海州区、连云区、赣榆区、灌南县、东海县、灌云县，在其中一个地区建造一个1000平方米冷库大概需要70-120万左右，具体的造价成本要根据冷库的高度、分间、温度进行核算，因为不论是保鲜库、冷冻库、速冻库、海鲜冷库哪一种都是没有固定成本的。

包子冷库储存方法主要有冷冻库和速冻库这两种，长期储存的冷冻库温度在-18℃，加工速冻包子的温度在-35℃，通过速冻后在进行冷冻的包子储存时间更长，包子内的馅料保存时间也更久，可以防止细菌滋生及营养物质分解。

保鲜冷库是冷库中造价比较低的一类冷库，保鲜冷库造价成本通常在800-1400一平方米，温度设定范围在0℃~+15℃，主要用于储存果蔬、鲜肉、花卉、药品等，此类保鲜库建造规模越小，每平方米成本会更高，反之规模越大每平米成本越低。

建造1000立方米果蔬气调冷库，高度应该设计在3.5米左右，分2间的情况下，果蔬气调库造价大概在35-45万左右，根据设计分间的不同，冷库的造价会有相应的改变，分间越多造价成本越高。