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桑葚怎么保存时间长,冷库保存半个月

时间:2019-07-12     作者:雪艺制冷m【原创】   阅读

    桑葚喜温暖湿润气候,稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽,生长适宜温度25-30℃,超过40℃则受到抑制,降到12℃以下则停 止生长。耐旱,不耐涝,耐瘠薄。对土壤的适应性强,桑葚保鲜温度范围在0~1℃左右比较合适,在此环境下可以保存半个月左右,在冰箱内保存大概可以存放2天左右,时间过长便会腐烂。

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     桑葚的保存办法有很多,包括做成桑葚干,在众多保存方法中比较有效的就是采用保鲜冷库保存,在冷库中保存桑葚是不错的选择,当然也可以放置在阴凉通风处、冰箱、冷柜内短期存放。


桑葚在冷库中的保存原理:
    桑葚采摘后,仍然是一个活体,在贮藏过程中它要维持生命,就要断消耗自身的贮藏营养,从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把桑葚的贮藏营养作为美食,结果会造成桑葚腐败变质, 失去鲜度和食用价值。如何使桑葚采摘后的活体保住营养和鲜活的品质, 温度是重要的影响因素。一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害危害度也越低,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低,因为温度低到桑葚忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。

 

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